Suppen
Schaumsuppe von zweierlei Möhren
mit Koriander- Pesto und Wachtelei
7,90 €
Thymianessenz
mit Dim Sum auf Blumenwiese
8,50 €
Vorspeisen
Zitronengras- Garnelen
auf Frigula und Kokosespuma
14,50 €
Spargelblumentopf
lassen Sie sich überraschen
11,50 €
Kalbstatar
und Kalbsfrikadelle mit Senfmousse und Kartoffelgurkensalat
14,60 €
Vegetarisch
Bowl Mediterran
mit Parmesan, Grillgemüse, Pinienkerne und Ciabatta
15,00 €
Muschelnudeln gefüllt mit Schafskäsemousse
mit Brokkoli- Pesto und wilden Brokkoli
15,00 €
Fisch
Seeteufel
mit Tramezzini Chorizomantel, Artischockensalat und Olivensud
24,90 €
Fleisch
Wildburger
mit Radieschensalat, Trüffelmayonnaise und Käsepommes
21,90 €
Kalbsfilet
mit grünem Spargelsalat und Steinpilzrisotto
29,80 €
Schweinebäckchen
mit Mandelblumenkohl, Currymayonnaise und Blumenkohlpüree
19,90 €
Weitere Hauptgänge entnehmen Sie bitte unserer separaten Spargelkarte.
Dessert
Erdbeer- Charlotte
mit Erdbeer- Holundersalat und Waldmeistereis
8,50 €
Holunder- Erdbeer- Creme Brûlée
mit Mille Feuille und Rhabarber
9,00 €
Bitte weisen Sie uns im Voraus auf Unverträglichkeiten oder Allergien hin, damit wir dies beim Zubereiten beachten können.