Suppen

Schaumsuppe von zweierlei Möhren
mit Koriander- Pesto und Wachtelei

7,90 €

Thymianessenz
mit Dim Sum auf Blumenwiese

8,50 €

Vorspeisen

Zitronengras- Garnelen
auf Frigula und Kokosespuma

14,50 €

Spargelblumentopf
lassen Sie sich überraschen

11,50 €

Kalbstatar
und Kalbsfrikadelle mit Senfmousse und Kartoffelgurkensalat

14,60 €

Vegetarisch

Bowl Mediterran
mit Parmesan, Grillgemüse, Pinienkerne und Ciabatta

15,00 €

Muschelnudeln gefüllt mit Schafskäsemousse
mit Brokkoli- Pesto und wilden Brokkoli

15,00 €

Fisch

Seeteufel
mit Tramezzini Chorizomantel, Artischockensalat und Olivensud

24,90 €

Fleisch

Wildburger
mit Radieschensalat, Trüffelmayonnaise und Käsepommes

21,90 €

Kalbsfilet
mit grünem Spargelsalat und Steinpilzrisotto

29,80 €

Schweinebäckchen
mit Mandelblumenkohl, Currymayonnaise und Blumenkohlpüree

19,90 €

 

Weitere Hauptgänge entnehmen Sie bitte unserer separaten Spargelkarte.

Dessert

Erdbeer- Charlotte
mit Erdbeer- Holundersalat und Waldmeistereis

8,50 €

Holunder- Erdbeer- Creme Brûlée
mit Mille Feuille und Rhabarber

9,00 €

 

Bitte weisen Sie uns im Voraus auf Unverträglichkeiten oder Allergien hin, damit wir dies beim Zubereiten beachten können.